Callebaut Chocolade Callets Melk Hoge Vloeibaarheid 2,5kg

Callebaut Chocolade Callets Melk Hoge Vloeibaarheid 2,5kg
Maak prachtige dun gemouleerde en omhulde bonbons met deze Callebaut ChocoladeCallets Melk Hoge Vloeibaarheid. Met deze chocolade creëer je een heerlijke,perfecte, dunne chocolade schelp. De chocolade heft een milde cacao, romige enzoete smaak voor een verrukkelijke combinatie met citrusvruchten,zuivelproducten of kaas. Je kunt de chocolade uitstekend gebruiken voor hetmaken van fijne omhullingen, pralines mouleren, ter spruitdecoratie of tegebruiken voor het sprayen (met airbrush).

Wil je zelf heerlijke chocoladerepen maken, klik dan “hier” om het recept op onze blog te bekijken.

Callebaut
De chocolade producten van Callebaut worden geselecteerd door professionelechocolatiers, banketbakkers en patissiers wereldwijd In het chocolade-hart vanBelgië worden al meer dan 100 jaar de lekkerste chocoladesoorten geproduceerd.De Callebaut chocoladecallets zijn voor 100% procent gemaakt van chocolade inzijn puurste vorm, couverture genaamd. Dankzij de druppelvorm zijn de calletsheel snel en gemakkelijk te smelten en kun je zebijvoorbeeld in deopgeloste couverture te strooien voor optimale voorkristallisatie. De CallebautCallets zijn tevens in verschillende smaken verkrijgbaar, voor veeluiteenlopende doeleinden te gebruiken en zeer gunstig in gebruik.

Maak het verschil
Het werken met Callebaut chocolade is niet alleen heel erg fijn, het is ook nogeen goed voor het welzijn van de cacaoboeren. Voor elke Callet™ van de FinestBelgian Chocolate range, gebruikt Callebaut enkel 100% duurzame cacao. Eengedeelte van de opbrengt wordt opnieuw geïnvesteerd in de cacaoboeren en hungemeenschappen. Callebaut heeft een samenwerking met de Cacoa HorizonsFoundation, welke direct samenwerkt met de boeren en hun gemeenschap, zeondersteunen trainingen en dragen bij aan de ontwikkeling van onder meervrouwen en jonge boeren.

Werkwijzevoor de magnetron
1. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in een plastic of glazen kom(magnetron bestendig).
2. Smelt op maximaal vermogen (+/- 800 w) in de magnetron. Roer elke 15seconden de chocolade goed door, zodat de tempratuur zich gelijkmatig kanverspreiden. Stop met verwarmen zodra de chocolade zo goed als gesmolten is(kleine stukken mogen nog zichtbaar zijn). Blijft roeren tot de chocoladevolledig is opgelost en een gelijkmatig chocolademassa is verkregen.
3. De chocolade is nu klaar voor gebruik.

Werkwijzeau bain-marie
Au bain-marie is het in een waterbad plaatsen van een pan of kom met gerechtenom de temperatuur te doen dalen of te verhogen. Het is een handige manier om jechocolade minder snel te laten verbranden.
1. Plaats een pan met water op het vuur, met een kleine laag water. Plaats opdeze pan een hitte bestendige kom waar je de chocolade callets in wilt latensmelten. Zet de kom op de pan, maar zorg ervoor dat de kom het water nietraakt! Het stoom van het water zorgt voor de warmte, niet het water zelf.
2. Breng het water aan de kook en hou de temperatuur rond het kookpunt.
3. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in de kom en roer totdat dechocolade gesmolten is. Schaap de chocolade die in contact staat met de wanddoor de massa heen.

Aanbevolen bewaaromstandigheden

• Bewaartemperatuur: 12 – 20 °C
• De producten moeten bewaard worden in schone-, droge- (relatieve vochtigheid max. 70%), en reukvrije omgeving.

Specificaties

• Inhoud: 2,5 kg
• Melk chocolade

Meer informatie