BrandNewCake Chocolade Druppels Puur (54%) 2,5kg

BrandNewCake Chocolade Druppels Puur (54%) 2,5kg
Ontdek de heerlijke smaak van BrandNewCake Chocolade Druppels Puur (54%), verpakt in een royale hersluitbarezak van 2,5 kg. Deze hoogwaardige pure chocolade druppels zijn ideaal voor zowel thuisbakkers als professionele patissiers. Met een cacao-gehalte van 54% bieden ze een rijke en intense chocoladesmaak die perfect in balans is tussen bitter en zoet.

Dankzij hun handige vorm smelten de druppels gemakkelijk en gelijkmatig, waardoor ze uitstekend geschikt zijn voor het maken van glazuur, ganache, chocoladesaus of bonbons

Belangrijkste kenmerken:

•Inhoud: 2,5 kg pure chocolade druppels.
•Cacao-gehalte: 54% voor een volle, intense smaak.
•Toepassingen: Geschikt voor smelten, decoreren en als garnering.
•Smeltgemak: Gelijkmatig smelten voor moeiteloze verwerking.
•Kwaliteit: Geschikt voor zowel thuisgebruik als professioneel gebruik.

Of je nu verfijnde chocoladedesserts wilt maken of je favoriete koekjes wat extra smaak wilt geven, met de BrandNewCake Chocolade Druppels Puur haal je altijd het beste resultaat. Til jouw bakcreaties naar een hoger niveau met de rijke smaak van deze pure chocoladedruppels!

Werkwijze voor de magnetron

1. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in een plastic of glazen kom (magnetron bestendig).

2. Smelt op maximaal vermogen (+/- 800 w) in de magnetron. Roer elke 15 seconden de chocolade goed door, zodat de tempratuur zich gelijkmatig kan verspreiden. Stop met verwarmen zodra de chocolade zo goed als gesmolten is (kleine stukken mogen nog zichtbaar zijn). Blijft roeren tot de chocolade volledig is opgelost en een gelijkmatig chocolademassa is verkregen.

3. De chocolade is nu klaar voor gebruik.

Werkwijze au bain-marie

Au bain-marie is het in een waterbad plaatsen van een pan of kom met gerechten om de temperatuur te doen dalen of te verhogen. Het is een handige manier om je chocolade minder snel te laten verbranden.

1. Plaats een pan met water op het vuur, met een kleine laag water. Plaats op deze pan een hitte bestendige kom waar je de chocolade callets in wilt laten smelten. Zet de kom op de pan, maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt! Het stoom van het water zorgt voor de warmte, niet het water zelf.

2. Breng het water aan de kook en hou de temperatuur rond het kookpunt.

3. Doe de gewenste hoeveelheid Callets/druppels in de kom en roer totdat de chocolade gesmolten is. Schaap de chocolade die in contact staat met de wand door de massa heen.